La filosofia è quella di selezionare e coltivare grani caparbi che hanno una rendita sia per la terra che per l'uomo.
Il panettone, dolce tipico di Milano e cugino ricco del pane.
Assaporare il pane come fosse vino: intercettare sapori diversi che richiamano a precise origini e metodi di lavorazione accurati.
Il pane a lunga fermentazione da pasta madre, che è più buono, profumato, digeribile e conservabile.
È importante perché significa riportare al centro del commercio il ruolo e la sapienza dell'artigiano.
Spero che siano corrette! Se vuoi, posso continuare con le altre domande e risposte.
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